Potetgull er snacks laget av poteter og er en viktig del av snackmarkedet i mange land. Den teknologiske prosessen med industrialisert potetgullproduksjon har også gjort store fremskritt etter år med iterasjon. For å fullføre produksjonen av potetgull, kreves det noe støtte for produksjonslinjeutstyr for potetgull.
Behandlingen av potetgull består vanligvis av trinnene skrell og rengjøring - rengjøring - skjæring - rengjøring - blanchering - drenering - steking - avfetting - krydder - emballasje, og kan også utformes i henhold til det ferdige produktet. Spesifikke detaljer øker eller reduserer relaterte trinn.
Potetene renses og skrelles av børsterens- og skrellemaskinen, eller profesjonelt skrelleutstyr kan brukes. Flertallsrengjøringen av produksjonslinjen er å vaske av potetskallet, stivelsen osv., slik at potetgull får en sprø smak og ikke lett å feste seg under produksjon.
Den multifunksjonelle grønnsaksskjæreren skjærer de rensede og skrellede potetene, og de tynne og tykke formene kan tilpasses etter behov. Potetgull er lett å endre farge etter å ha blitt utsatt for luft. Hensikten med blanchering med blancheremaskin er å beskytte fargen og forhindre oksidasjon.
Før steking er det nødvendig å drenere vannet gjennom den vibrerende dehydratoren for å fjerne fuktigheten på overflaten, og noe kan også passere gjennom lufttørkeutstyret for å unngå sprut inn i frityrkokeren.
Kontinuerlig stekemaskin er hovedutstyret for industriell produksjon av stekt mat. Etter kontinuerlig steking reduseres vanninnholdet i potetgull fra 80 % til 2 %, og det oppnås sprø produkter. Oljeinnholdet i den ferdige potetgull er mellom 30 % og 40 %.
Den stekte potetgull passerer gjennom oljeavlasteren for å fjerne oljen på overflaten av potetgull, forbedre smaken av det ferdige produktet og redusere produksjonstapet. Den differensierte produksjonen av potetgull må også vurdere krydder. Gjennom kryddermaskinen krydres de originale smaksatte potetgullene i henhold til det utformede ferdige produktet, for å møte de varierte behovene til markedet for potetgull.
Emballasjen kan vakuumpakkes for å øke holdbarheten til potetgull, og oppblåsing kan gjøre potetgull beskyttet under transport og ikke lett knekke.
Denne prosessen er egnet for behandling av en rekke materialer, for eksempel søtpoteter, yams, bananer og andre oppskårne stekte materialer.
